È meglio mangiare prima o dopo l'allenamento del mattino? Opportuno correre a digiuno o no?

È meglio mangiare prima o dopo l'allenamento del mattino? Il dibattito infuria da anni. I sostenitori del "mangiare prima" affermano che il cibo prima dell'esercizio aumenta gli zuccheri nel sangue, fornendo al corpo il carburante necessario per aumentare l'intensità e la durata dell'allenamento. Inoltre, evita la stanchezza e le vertigini. Uno studio britannico sostiene l'altra tesi:in 30 uomini obesi o in sovrappeso, quelli che si sono allenati prima della colazione hanno bruciato il doppio dei grassi rispetto a quelli che hanno fatto colazione prima di allenarsi. Questo perché l'esercizio fisico senza carburante costringe l'organismo a ricorrere ai carboidrati immagazzinati e, una volta esauriti, alle cellule di grasso. Purtroppo il gruppo che ha mangiato dopo non ha perso più peso di quello che ha mangiato prima durante le sei settimane dello studio, ma ha avuto effetti "profondi e positivi" sulla salute del gruppo che ha digiunato, hanno detto i ricercatori. Saltare il pasto prima dell'esercizio fisico ha reso i muscoli degli uomini più reattivi all'insulina, che controlla gli zuccheri alti nel sangue, riducendo così il rischio di diabete e malattie cardiache. "Il gruppo che si è allenato prima della colazione ha aumentato la propria capacità di rispondere all'insulina, il che è tanto più notevole se si considera che entrambi i gruppi hanno perso una quantità simile di peso ed entrambi hanno guadagnato una quantità simile di forma fisica", ha dichiarato in un comunicato il fisiologo dell'esercizio Javier Gonzalez, professore associato presso il dipartimento di salute dell'Università di Bath.

"L'unica differenza era la tempistica dell'assunzione di cibo", ha aggiunto Gonzalez.

Uno studio del 2017 dell'Università di Bath, anch'esso coautore di Gonzalez, ha esaminato 10 uomini e ha trovato gli stessi risultati: a causa della riduzione dei livelli di zucchero nel sangue dopo il digiuno, gli uomini hanno bruciato più grassi.

Tuttavia, questa volta gli uomini bruciavano più calorie se facevano prima colazione.

Uno studio del 2010 ha trovato risultati simili, questa volta in un gruppo di 28 uomini sani e fisicamente attivi. Un gruppo non ha fatto esercizio fisico. Altri due gruppi sono stati sottoposti a estenuanti esercizi mattutini di corsa e ciclismo quattro volte alla settimana; un gruppo ha mangiato prima dell'esercizio e l'altro dopo.

Non c'è da sorprendersi che il gruppo che non ha fatto attività fisica sia ingrassato. Ma, contrariamente allo studio del 2017, anche il gruppo che ha fatto colazione prima dell'esercizio ha guadagnato peso. È stato il gruppo che si è allenato con l'acqua e a stomaco vuoto a mantenere il peso, a perdere grasso e a mantenere gli zuccheri nel sangue in buona forma.

Qual è il risultato? È ovvio che la scienza deve approfondire questo aspetto, con gruppi di studio molto più ampi. Ma in base alla scienza di questi studi, sembra che fare esercizio prima di mangiare possa essere utile per la salute generale, anche se non sempre riduce il girovita.

Se decidete di allenarvi a stomaco vuoto, tenete a mente questi e utilizzate le quattro R del recupero: reidratare, rifornire, riparare e rinforzare.
Per farlo, bevete acqua o bevande sportive.
Entro 15-30 minuti, consumate un pasto con un rapporto di 4:1 tra carboidrati e proteine di alta qualità.
Alcune buone scelte sono frutta e yogurt greco magro, un mix di cereali o una banana con burro di arachidi.